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吃菜的误区国人有哪些吃菜误区1

发布时间:2020-02-28 23:13:20 阅读: 来源:铝天花厂家

其实生活中要学习的东西很多,有很多东西我们以为懂了,其实很可能都是一些认知上的误区。比如说吃蔬菜也是有一些误区的,还要避开一些吃饭误区。这可能都是大家不太了解的吧。下面就一起来了解一下国人有哪些吃菜误区吧。

现在人们对蔬菜的摄入范围已经增加了不少,这是这么多年来人们有的非常好的转变,但是离推荐量还是有一些差距的。

国人在吃菜方面,除了吃得太少,在选择、保存、烹调等环节还存在诸多误区,让蔬菜的营养价值大打折扣。

吃菜误区

误区一:有虫眼的菜没农药

有没有虫眼不能作为判断蔬菜是否安全的标准。虫眼只能说明蔬菜受过虫害,但并不等于没打过农药。

其实可能是为了要保住菜,所以会加大一些农药的量,所以未必是有虫眼的菜就没有农药。

蔬菜种植中基本使用的是高效、低毒、低残留的农药,通过光照、清洗等步骤能去除大部分农药,人们不必担心。

误区二:迷信“超级蔬菜”

每种蔬菜的营养价值各有侧重点,吃菜时应遵循彩虹原则,每天吃的蔬菜颜色越丰富越好。

建议以绿叶菜为主,再添加多种深色蔬菜,比如南瓜、胡萝卜、紫甘蓝、番茄等,营养元素强强联手,保健效果更好。

一些白颜色的蔬菜,营养价值也是很高的,还有非常不错的抗癌作用。

误区三:买一次菜能吃一周

如今几乎家家都有冰箱,一周买一次菜,放在冰箱里保存,随吃随拿,的确方便,但不利于营养的摄入。

冰箱冷藏环境能减缓蔬菜中营养的流失,但不能阻止,营养价值不如新鲜的好。因此,蔬菜最好随吃随买,最多每三天就得更新蔬菜储备。

误区四:菜在水里多泡会更干净

蔬菜经过长时间浸泡,不仅让营养流失,还会使浸出的农药残留再次渗进蔬菜。

因此,最好的洗菜方法是用流水反复冲洗蔬菜3~4次,浸泡时间不超20分钟。

误区五:先切后洗更方便

洗菜时,切开的蔬菜与水的接触面大大增加,使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。

建议先洗后切,仔细洗菜并尽量将水控干后再切。切好的菜最好马上烹调,放置时间不要超过两小时,否则某些营养元素也会因氧化而流失。

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