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吃药膳先搞清自己体质《新闻》

发布时间:2020-09-14 21:13:32 阅读: 来源:铝天花厂家

提起药膳,人们都会想到补。现在,餐馆酒楼纷纷推出各类药膳,但这样的药膳是不是适合普通人,很多人心里没谱。一些餐饮业人士也坦言,目前酒楼饭店推出的药膳,滋补效果到底如何,很难确定。

目前在餐饮店使用的药膳材料有以下几类:

第一类是生姜、桂皮、茴香、胡椒、甘草等。这些既是药物,又是传统调料。

第二类是莲子、百合、藕节、薏米、红枣、山药、黑芝麻等。这些既是药物,也是食物。

第三类是动物脏器,如鸡肝、猪肾、牛心等。根据中医以脏补脏的原理,这些食物兼具药物功效。

此外就是一些传统中草药,如人参、当归、山茱萸、五加皮、天麻、杜仲、银杏叶、黄芪等。

如果要吃药膳,一定要辨证施膳。

首先,要按季节选用相应的药膳。如春季万物萌发,宜选疏泄清散的药膳;夏季气候炎热,宜选清凉涤暑的药膳;秋季天高气爽,宜选滋阴润肺的药膳;冬季天寒地冻,宜选温中散寒的药膳。

其次,要注意因地制宜,要针对不同环境选用相应的药膳。

第三,要注意因人制宜,要重视药食性味功能的统一。药膳必须依据个人的体质来量身订制,然而现在很多餐馆都是一款滋补药膳百人吃。如果一群人吃同样一款药膳,就失去了药膳的价值。

所以,在您尚不了解自己体质,也不清楚各种中药有什么作用的时候,尽量不要从众,去赶吃药膳的时尚。上一页12下一页

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