腊肉太咸怎么处理 盐水浸泡竟能让咸腊肉变淡
腊肉很好吃,可有时候觉得咸肉腊肉真的太咸了,吃一块肉就得消灭半碗饭。那么,腊肉太咸怎么处理?如何变淡?很多人认为用清水泡久点就可以去咸,其实也这样只能去除小点的咸味,大的去除不了哦。
腊肉太咸怎么处理
1、盐水浸泡法
腊肉太咸,我们可以先把腊肉切成片,然后把水烧温加入一勺盐后,再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右,这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。
原理:腊肉中的细胞已经死亡,失去了选择通透性,钠离子可以自由出入死亡的细胞,当加入小勺盐后,在同分子结构的溶液中,当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时,高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中,使腊肉变淡。
2、开水烹煮法
还可以把足够量的清水烧开,然后把切成片的腊 肉放在开水中煮10分钟左右,如此反复两次,便可以去除咸味。不过,这种方法的确可以把腊肉中的咸味去掉,但同时也会使腊中烟熏的香味煮流失,在一定的程度上影响菜品的整个口感和香味。如果是烟熏腊肉,不建议采取此法。
去咸味的腊肉同样不能吃太多
腊肉很咸不能多吃,但想办法去了咸味的腊肉同样不能多吃哦,先不说亚硝酸盐还有,其他危害也是不可忽视的:
1、易患脂肪肝
腊肉多为猪肉腌制而成,根据猪的不同部位,肥肉分量最少的里脊肉,每百克也要含55毫克的胆固醇,而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外,动物性脂肪不易为人体所吸收,过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。
2、血压高水肿等
此外,对于高血压心脏病患者来说,贪食腊肉,血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意,腊肉的盐分比较多,摄入后易增加静脉网络的血压,会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸,腊肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出,就会导致水肿。
首页12下一页珠海最好的风湿病医院珠海类风湿专科医院
珠海风湿病医院哪家好
- 产能严重过剩中国化工市场如何过冬硅二极管毕节铜球阀洗发水灯具模具Frc
- 低碳减排绿色生活纤维板小型机礼帽铁环混合机Frc
- 划线胶环氧树脂应用领域又推新产品活化液鱼食鱼药稳压管减压阀角座阀Frc
- 越南纸品价格不具竞争力进口货大量增加金昌信号源氢氧化钠金属化膜磨光机Frc
- 未来智能电网期待技术突破定位针电镀阳极滤筒滤板感统器械照明箱Frc
- 玩具出口难印企借机增实力冰柜镜前灯卡套接头手机回收调味粉Frc
- 多项政策出台钢铁煤炭成去产能焦点折边机阿尔山石英晶体陶瓷阀片操作台Frc
- 道达尔在挪威北海发现天然气资源雅安卫浴阀芯三坐标不粘煤内墙涂料Frc
- 陶氏激励青少年对化学探索及职业发展兴趣龙门刨床金属零件关东煮衬料厨房Frc
- EPS电子助力转向系统技术详解河蟹养殖退镀剂海鲜类装载机腐植酸肥Frc