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几道老厦门人爱吃的美食

发布时间:2022-07-06 10:47:03 阅读: 来源:铝天花厂家
几道老厦门人爱吃的美食

几道老厦门人爱吃的美食被疫情困住的这几个月,真的好煎熬,我已经好几个月没有出门吃饭了,一是自己煮饭很麻烦,二是自己煮的饭没有那么色香味俱全。不行不行,我还是没忍住,约上两个好友开个包厢好好吃上一顿。馋了太久,什么都想吃,那就多点点,吃不完的打包回家下一顿再吃。【辣炒膏蟹】膏蟹一般在家只会清蒸或者干煎,只有在常吃的店里才敢点上几只解解馋。新鲜的红膏蟹切块,过火油炸一下再下锅加入葱蒜辣椒爆炒。吃起来味道超足,炒鸡过瘾!【辣炒明虾】在家期间吃了太多的白灼明虾,所以还是选择辣炒。去了虾线的大虾吃起来更是方便,也更入味不少。【砂锅花椒鱼头煲】过火油炸后的鱼头,在砂锅里越煮越入味,超级下饭。【干煸八爪鱼】八爪鱼又被称之为章鱼,厦门最常见的做法就是冰镇白灼章鱼,路边卖白灼章鱼和土笋冻的店卖起来售价还不低呢。喜欢这种恰到好处的火候,辣辣脆脆的口感,层次很丰富。【藤椒蒸鮸鱼】深海鱼切块腌制后清蒸,佐以鲜花椒提香,青椒段点缀。【鲍鱼扣伏掌】花刀的鲍鱼吃起来更为入味,猪脚筋更是炖到软烂入味,满满的胶原蛋白。【姜母鸭】【贝螺拼盘】有花蛤、扇贝、青口、生蚝,满满的一大盘!没有任何的调味,吃海鲜最天然的味道。【海山骨】海山骨很多大排档都有,基本上味道不会差太多。这家的海山骨就厉害了,搭配了白馍馍,夹着吃!颇有中式汉堡的味道!如果把青蒜段换成青菜可能更棒了。毕竟青蒜不是所有人都能接受的。

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