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超市肉馅有猫腻原料多为边角料

发布时间:2020-03-03 21:15:39 阅读: 来源:铝天花厂家

■河南经济报 记者 王红

在日常生活中,人们为了追求方便快捷,大都青睐半成品食品,超市里看似光鲜的成品肉馅也成为不少市民的生活必备品。近日,记者在走访中了解到,不少超市的成品肉馅并非鲜肉绞制而成,其原料多为零碎的边角料或是当天卖剩下的“陈肉”。

近日,记者走访郑州市场时发现,肉片、肉丝、肉馅等在各大超市非常畅销。“我包饺子、做丸子,都是从超市买现成的肉馅,因为从超市买的肉馅价格比买肉块便宜很多,也省时间。”昨日,在超市选购肉馅的郑女士告诉记者,为了图方便,她每次都直接买超市做好的肉馅代替买整块肉再去绞。

“先把肉馅做好,也是方便消费者。”在郑州市北环路家乐福,生肉专区的一名工作人员告诉记者,从肉片到肉馅,甚至剁好的排骨,都是为方便消费者。而消费者已经习惯了商家提供的各种半成品肉。

而记者也看到,在不少超市里,从一般的“大众肉馅”到高端的“精品肉馅”应有尽有,但价格却各不相同。比如,在丹尼斯郑花店大众肉馅价格为7.9元/斤,精品肉馅为11元/斤;而家乐福北环店的精品肉馅价格则是13.9元/斤。不过当天丹尼斯郑花店的精品肉价格在12元/斤以上;家乐福北环店的五花肉价格为12元/斤左右。

“为啥肉馅价格比鲜肉价格还便宜呢?”对此,丹尼斯郑花店的销售人员表示目前超市正在搞促销活动,所以肉馅价格比较便宜。不少消费者则质疑:事实上超市肉馅价格一直比鲜肉便宜!家乐福北环店工作人员表示,肉馅肯定没问题,但价格是超市定的,具体他们也不清楚。

一位不愿透露姓名的超市工作人员表示,在不少超市,鲜肉分类标价卖一天后,第二天全堆在一块卖,价格会低点。到了第三天,所有零碎的边角料及成色不好的肉块会被提前加工成肉馅。“超市规定生肉只能卖三天,一般的肉馅都是临过期的肉加工而成。也有顾客退回的肉块,只能打成肉馅。”

这位工作人员告诉记者:“反正我以后是不会让家人、朋友再买超市的肉馅了。”

对此,不少业内人士表示,绞好的肉馅一般都存在被细菌污染的隐患,而且超市里出售的肉馅中,70%含边角料,甚至有一些本该废弃的肉类组织,安全隐患较大,建议消费者少买。

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