大人孩子喜欢的4道开胃美食

大人孩子喜欢的4道开胃美食

糖醋排骨

用料

排骨糖油老抽醋料酒葱段姜片盐清水

做法

排骨剁成小段，冲洗干净

锅里加水，排骨过沸水焯熟之后捞出，沥干备用

取一小碗放盐、老抽、料酒、醋，调汁儿

锅里加油，加入白糖，将糖炒黄直到融化为止

倒入排骨翻炒，上色

放入葱段、姜片，倒入调好的料汁儿翻炒

加水，没过排骨，大火烧开，转小火收汁

猪肉萝卜炖粉条

猪肉青萝卜红薯粉葱花油盐用料

做法

红薯粉洗净，用开水浸泡

青萝卜洗净，切丝，想偷懒用擦丝器也可以，因为要炖，丝不要太细

猪肉切片，葱花备好

热锅入油，葱花爆香，入肉片翻炒，待肉片变色放入切好的青萝卜丝

稍事翻炒后，加入适量水，捞出红薯粉放入锅中，炖~

出锅前十分钟加盐调味

家常豆腐

用料

豆腐一块(大概380g)木耳随意柿子椒一个郫县豆瓣辣酱一大勺葱花、姜末随意白糖一小勺土豆淀粉一小勺

做法

豆腐一块切成1厘米厚的三角形片。

放油锅中小火炸至金黄色

每次炸几块，分几次炸完，这样省油，也不容易碎。

捞出备用

木耳提前泡发，去硬根，柿子椒洗净，掰成小块

炒锅烧热放底油，加葱花姜末，加入一大勺豆瓣酱。不要放太多，因为会咸。

小火炒一会儿至炒出红油

一定要炒出红油，不然味道不好，颜色也不漂亮。

把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖，盖盖子稍煮几分钟入味，最后加入柿子椒翻炒均匀

出锅前勾稀芡翻炒均匀即可。

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