大人孩子喜欢的4道开胃美食
发布时间:2022-07-05 21:52:40
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来源:铝天花厂家
大人孩子喜欢的4道开胃美食
糖醋排骨
用料
排骨糖油老抽醋料酒葱段姜片盐清水
做法
排骨剁成小段,冲洗干净
锅里加水,排骨过沸水焯熟之后捞出,沥干备用
取一小碗放盐、老抽、料酒、醋,调汁儿
锅里加油,加入白糖,将糖炒黄直到融化为止
倒入排骨翻炒,上色
放入葱段、姜片,倒入调好的料汁儿翻炒
加水,没过排骨,大火烧开,转小火收汁
猪肉萝卜炖粉条
猪肉青萝卜红薯粉葱花油盐用料
做法
红薯粉洗净,用开水浸泡
青萝卜洗净,切丝,想偷懒用擦丝器也可以,因为要炖,丝不要太细
猪肉切片,葱花备好
热锅入油,葱花爆香,入肉片翻炒,待肉片变色放入切好的青萝卜丝
稍事翻炒后,加入适量水,捞出红薯粉放入锅中,炖~
出锅前十分钟加盐调味
家常豆腐
用料
豆腐一块(大概380g)木耳随意柿子椒一个郫县豆瓣辣酱一大勺葱花、姜末随意白糖一小勺土豆淀粉一小勺
做法
豆腐一块切成1厘米厚的三角形片。
放油锅中小火炸至金黄色
每次炸几块,分几次炸完,这样省油,也不容易碎。
捞出备用
木耳提前泡发,去硬根,柿子椒洗净,掰成小块
炒锅烧热放底油,加葱花姜末,加入一大勺豆瓣酱。不要放太多,因为会咸。
小火炒一会儿至炒出红油
一定要炒出红油,不然味道不好,颜色也不漂亮。
把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀,加少量清水和一小勺白糖,盖盖子稍煮几分钟入味,最后加入柿子椒翻炒均匀
出锅前勾稀芡翻炒均匀即可。
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